千歳烏山の「武蔵家」へ。
今回は烏山特製ラーメン（中）1,300円を、麺・味・油すべて普通で注文しました。
濃厚でクリーミーな豚骨スープと、厚切りチャーシューが印象的な一杯。
実際に食べて感じたことを、正直にレビューしていきます。
🍜 結論｜豚骨感の強いクリーミーな家系
実際に食べてみて一番印象に残ったのは、豚骨の旨味が強く、トロッとクリーミーなスープです。
醤油よりも豚骨の存在感が強く、濃厚な家系ラーメンが好きな人には合いそうな味わい。
一方で、個人的にはもう少し醤油のキレや塩気が欲しいと感じました。
今回は味を「普通」で注文しましたが、次に食べるなら味濃いめを試してみたいところ。
そして、かなり好印象だったのが厚切りのチャーシュー。
しっかり味が染みていて、最近人気のレアチャーシューとはまた違った、昔ながらの家系らしい美味しさを感じました。
📍 訪問時の様子
訪問したのは平日の15時32分。
到着時、店内には男性4人、外待ちはなしでした。
そのまま店内に入り、注文。
15時32分到着 → 15時38分着丼。
わずか6分ほどでラーメンが提供されました。
店内はカウンターのみの8席。
広さもそれほどないため、複数人でゆっくり食事をするというより、サッと1人でラーメンを食べたいときに向いているお店だと思います。
🍜 今回注文したメニュー
今回注文したのはこちら。
烏山特製ラーメン（中） 1,300円
ライスは無料で、大・並・小から選べます、自分は並を選択。
今回は、
- 麺の硬さ：普通
- 味の濃さ：普通
- 油の量：普通
で注文しました。
特製ラーメンということで、海苔や青ネギ、ほうれん草、チャーシュー、味玉などが乗ったボリュームのある一杯です。
👀 見た目｜スープが丼いっぱい
着丼してまず感じたのが、スープの量がかなり多いこと。
丼の縁ギリギリまで、なみなみとスープが入っています。
その上にたっぷりの青ネギ、海苔、ほうれん草、チャーシュー、味玉が乗っています。
家系らしい濃厚そうな見た目で、かなり食欲をそそられます。
🥣 スープ｜豚骨が強くクリーミー
まずスープを飲んでみると、かなり豚骨の存在感があります。
トロッとしたとろみがあり、クリーミーな口当たり。
醤油の風味よりも豚骨の旨味が前に出ているタイプで、濃厚な味わいです。
ただ、個人的には少し物足りなさもありました。
家系ラーメンなら、もう少し醤油の塩気やキレが感じられるほうが好み。
今回は味を普通で注文したので、次回食べるなら**「濃いめ」**にしてみたいと思います。
豚骨の濃厚さが好きな人には、かなりハマりそうなスープです。
🍜 麺｜家系らしい太めの短い麺
麺は家系ラーメンではおなじみの、太めで少し短いタイプ。
今回は硬さを普通で注文しました。
しっかりコシのある麺ですが、食べ進めていくと少し伸びたような感じもありました。
濃厚でとろみのあるスープとの絡みは良く、家系らしい組み合わせです。
個人的には、次回は麺を「硬め」にして食べてみても良さそう。
🍖 チャーシュー｜厚切りで味がしっかり染みている
今回かなり好印象だったのがチャーシュー。
厚切りのチャーシューが3枚乗っています。
食べてみると、しっかり味が染みていて美味しい。
最近はレアチャーシューを使ったラーメンも人気ですが、個人的には、
「ラーメンのチャーシューは、しっかり煮込まれたものが王道」
という気持ちがあります。
この厚切りチャーシューは、まさに自分が好きなタイプ。
ラーメンと一緒に食べるのはもちろん、ご飯との相性も良さそうです。
🟩 海苔・青ネギ・ほうれん草
海苔は6枚。
家系ラーメンらしく、スープを染み込ませてライスと一緒に食べるのも良さそうです。
青ネギはかなりたっぷり。
シャキッとしたネギの風味が濃厚なスープのアクセントになります。
一方で、ほうれん草は少し少なめに感じました。
家系ラーメンでは個人的にほうれん草も楽しみにしているので、ここは少し寂しいところ。
🍚 ライスは無料｜大・並・小から選べる
武蔵家ではライスが無料。
しかも、大・並・小から選べるのが嬉しいところです。
家系ラーメンといえば、やっぱりライスとの組み合わせ。
濃厚なスープを吸わせた海苔でご飯を巻いたり、チャーシューと一緒に食べたりと、ラーメンだけではなくライスまで楽しめます。
今回は中盛りのラーメンだったので、しっかり食べたい人にはかなり満足感のある組み合わせだと思います。
🥩 チャーシューの販売もあり
店内を見ていると、チャーシューだけの販売もありました。
100g 300円〜。一個当たり500g〜800gほど
今回食べた厚切りチャーシューがかなり好みだったので、これはちょっと気になります。
ラーメンのトッピングとしてだけではなく、家で晩酌するときのおつまみにするのも良さそうです。
💺 店内はカウンター8席｜1人飯におすすめ
店内はカウンターのみ8席。
それほど広いお店ではないので、個人的には1人でサクッと食べに行くのに向いていると感じました。
逆に、何人かでゆっくり話しながら食事をするような雰囲気ではありません。
ラーメンを食べたらサッと出る。
そんな使い方が合っているお店だと思います。
🤔 武蔵家はまた食べたい？
個人的には、また食べたいです。
特に気に入ったのは、豚骨感の強いクリーミーなスープと、厚切りチャーシュー。
一方で、今回は味を普通にしたことで、個人的にはもう少し醤油のキレが欲しいと感じました。
なので次回訪問するなら、
「味濃いめ・麺硬め」
を試してみたいです。
今回とはまた違った印象になりそうなので、再訪したときに比べてみたいところ。
👍 こんな人におすすめ
・濃厚な豚骨家系が好き
・クリーミーなスープが好き
・豚骨の旨味をしっかり感じたい
・厚切りチャーシューが好き
・ライスと一緒に家系ラーメンを楽しみたい
・千歳烏山で家系ラーメンを探している
・1人でサッとラーメンを食べたい
👎 こんな人には合わないかも
・醤油のキレが強い家系が好き
・あっさりしたラーメンが好き
・クリーミーな豚骨スープが苦手
・広い店内でゆっくり食事したい
📝 まとめ｜濃厚な豚骨感と厚切りチャーシューが魅力
千歳烏山の「武蔵家」で、烏山特製ラーメンを食べてきました。
一番印象に残ったのは、豚骨の旨味が強く、トロッとクリーミーなスープ。
個人的にはもう少し醤油のキレが欲しかったので、次回は味濃いめで試してみたいと思います。
そして、厚切りチャーシューはかなり好みでした。
最近はレアチャーシューも多いですが、しっかり煮込まれたチャーシューには、やっぱり家系らしい魅力があります。
ライスも無料で、大・並・小から選択可能。
濃厚な豚骨家系をガッツリ楽しみたい人にはおすすめできる一杯です。
千歳烏山で家系ラーメンを食べるなら、候補に入れてみてもいいお店だと思います。
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