東京都世田谷区南烏山、千歳烏山駅から徒歩すぐの場所にある人気店「中華そば TORICO」。
鶏清湯ラーメンで有名なお店ですが、実は“濃厚魚介つけ麺”もかなり評価が高い一杯です。
結論：濃厚なのに重くない、最後まで飲み干せる“上品系つけ麺”の完成形。
Uberやロケットナウでも注文が多く、実際に食べて納得のクオリティだったので詳しく紹介していきます。
■こんな人におすすめ
・ドロドロ系の濃厚つけ麺が苦手
・昆布水つけ麺が好き
・千歳烏山でハズしたくない
・Uberで美味しいラーメンを探している
■TORICOが手がける“濃厚”の解釈
一般的に濃厚魚介つけ麺といえば、豚骨×魚介のドロドロ系をイメージする人が多いはず。
ただ、TORICOはそのタイプではない。
濃厚ではあるが、“重さ”ではなく“旨味の密度”で押してくる設計。
鶏ベースの出汁に煮干しや鰹節などの魚介を重ね、奥行きのある味に仕上がっています。
いわゆる六厘舎系の重たい濃厚とは違い、最後まで食べやすいのが特徴です。
■昆布水つけ麺との融合
TORICOといえば、昆布水に浸された麺。
濃厚魚介つけ麺でもこのスタイルは健在で、まずは麺そのものの美味しさを楽しめます。
昆布水のとろみと旨味が、麺の風味を底上げしつつ、つけ汁との一体感も高めてくれる。
ただ濃いだけではなく、“旨味が重なる感覚”があるのがこの一杯の強みです。
■濃厚でありながら飲み干せるつけ汁
つけ汁は魚介の香りがしっかり立ちつつも、口当たりはなめらか。
適度な粘度で麺によく絡み、最後までストレスなく食べ進められます。
塩分や油分のバランスもよく、いわゆる「途中で飽きる濃厚系」とは別物。
実際、Uberでも注文が多いのも納得の完成度。
こういう人気店を回りながら稼げるのがUber配達の面白いところです。
■麺の存在感と完成度
濃厚つけ麺において重要なのが、スープに負けない麺の強さ。
TORICOの多加水麺は、もちもち食感とコシを兼ね備え、濃厚スープにも負けない存在感があります。
そのままでも美味しく、つけ汁と合わせることでさらに完成度が上がる。
麺とスープが対等に主張し合う、バランスの良い一杯です。
■トッピングも抜かりなし
特製にすると、低温調理チャーシューや味玉などが追加されます。
チャーシューはしっとり柔らかく、濃厚スープとも相性抜群。
味玉も絶妙な半熟で、全体の完成度をさらに引き上げてくれます。
こういう細かい部分のクオリティが高いのも、TORICOが評価される理由のひとつです。
■濃厚系が苦手な人にもおすすめ
“濃厚魚介”と聞くと重そうなイメージがありますが、この一杯はかなりバランス型。
魚介のパンチはありつつも、鶏の旨味が全体をまとめているのでクセが強すぎない。
そのため、普段あっさり系が好きな人でも普通にハマると思います。
同じく「重すぎないけど満足感ある一杯」が好きな人は、こちらの記事もおすすめです。
■まとめ
南烏山の「中華そば TORICO」が提供する濃厚魚介つけ麺は、
・濃厚なのに重くない
・昆布水の麺で旨味が引き立つ
・最後まで飽きずに食べられる
という、かなり完成度の高い一杯。
千歳烏山エリアでもトップクラスに“安定しておすすめできる店”だと思います。
並ぶのが面倒な方や外に出たくない日は、Uberでの注文もあり。
つけ麺でもクオリティが落ちにくいタイプなので、自宅でもしっかり楽しめます。
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