「これラーメンなの？」って思うけど、
食べ終わる頃には“ちゃんとラーメンだった”と納得する一杯。
今回行ってきたのは「ただいま、変身中。」
11時50分に到着した時点で満席、外に2人待ちでした。
約10分待って入店。着丼までは5分ほど。
回転はそこまで悪くない印象です。
結論から言うと、かなりクセはあるけど
👉 “ハマる人はめちゃくちゃハマるタイプの一杯”でした。
基本情報
・店名：ただいま、変身中。
・訪問時間：11:50（満席・外待ち2人）
・待ち時間：約10分
・席数：カウンター11席（L字）
・注文：牡蠣×鯛×豆乳ラーメン（930円）
店内の雰囲気
灰色を基調とした外観で、一見ラーメン屋には見えない。
ちょっとした洋服屋みたいな雰囲気。
店内は黒ベースのカウンター席のみで11席。
訪問時は女性4人・男性7人で、男女問わず入りやすい印象でした。
あと驚いたのが、店員さんのほとんどが外国人。
それでもオペレーションがしっかり回っていて、普通にすごいなと感じました。
実食レビュー｜ラーメンの枠を超えそうで超えない一杯
着丼してまず思ったのは、ビジュアルが完全にフレンチ。
付け合わせには
・鶏と豚、それぞれのレアチャーシュー
・薄切りバゲット
・牡蠣とほうれん草
まるでフレンチの一皿のような盛り付けで、かなりおしゃれ。
ラーメンというより“コース料理の一品”のような印象を受けます。
スープがうますぎる
牡蠣のコクがしっかり効いていて、そこに鯛の旨み。
さらに豆乳のクリーミーさが合わさって、かなり濃厚。
なのに重くない。
よくあるクリーミー系ラーメンだと、スープパスタっぽくなることもあるんですが…
👉ちゃんと「ラーメンとして成立してる」
ここが一番驚いたポイントです。
麺との相性もかなり良い
麺は中細のストレートで、つるっとした食感。
これがスープとしっかり絡んで、口の中で一体感が出ます。
このあたりの完成度が高くて、
単なる“変わり種ラーメン”では終わっていない印象。
正直、ラーメンというより“スープ料理”
食べ進めていくと感じるのは、
ラーメンというよりも“スープ料理をいただいている感覚”。
ただし不思議と違和感はなく、
最後までちゃんとラーメンとして楽しめるのが面白いところです。
季節限定メニューもあり
季節ごとに限定メニューが出るとのことで、
常に新しいラーメンを追求しているのが伝わってきます。
一度だけでなく、何度も通いたくなるタイプのお店です。
並ぶ価値はある？
結論、あります。
11時50分で満席だったので、時間をずらすか早めに行くのがおすすめ。
ただ、このクオリティなら並ぶ価値は十分あると感じました。
正直レビュー
良かった点
・牡蠣×鯛×豆乳の唯一無二のスープ
・フレンチのような見た目でテンション上がる
・麺との一体感が高い
・濃厚なのに重くない
気になった点
・人によっては“ラーメン感”が弱く感じるかも
・人気店なので待ちあり
こんな人におすすめ
・濃厚系ラーメンが好き
・変わり種ラーメンを食べたい
・おしゃれなラーメンを楽しみたい
・牡蠣の旨みが好き
まとめ
「ただいま、変身中。」は、
ラーメンの枠を超えそうで超えない絶妙な一杯でした。
フレンチの要素を取り入れながらも、しっかりラーメンとして成立している完成度の高さが印象的。
普通のラーメンに飽きた人にはかなり刺さる一杯。
「ラーメンの新しい形」を体験したい人にはおすすめです。
※「こういう立地の店は、配達ルートにも組み込みやすいです。」
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